Yoghurt, älgstekspålägg och grisfilé

Tisdag 1 september 2009

Jag äter turkisk yoghurt med 10 % fett så gott som varje morgon. Det hålls man mätt på länge. Det finns också bulgarisk yoghurt som är nästan samma sak, men jag tycker att den turkiska är lite godare om man äter det så där direkt. I det blandar jag lite av de 5 liter blåbär som sambon och jag plockade i helgen och fryste ner. Till slut ringlar jag lite kallpressad kokosolja på, för att det är gott och så bra för hälsan. Det finns inte i vanliga butiker, men kan beställas från nätet eller köpas i ekobutiker.

Till lunch åt jag något sorts flatbröd som jag hittade i den lokala ekobutiken ruohonjuuri. På det lade jag smör, riktigt förstås. Margarin kommer inte in i vårt hushåll mera. Helst skulle jag äta kärnat smör, men det finns i så få butiker. Som pålägg lade jag älgkött som min sambo fått av sin jägarpappa. Det var sambon som tillredde älgsteken, han lade den i en stekpåse (så den skulle bli saftigare) i ugnen på 75°C i 10 timmar, och sedan lät han den stå i saltbad en timme före han lade den i kylskåpet. Orsaken till att jag åt flatbröd var att få mera pålägg och betydligt mindre bröd.

Min mamma bjöd oss, mommo och min syster med familj på dagens middag. Det var grisfiléer. Hon stekte dem i smör i het panna så de fick färg på alla sidor. Kryddade lite salt och peppar på medan hon stekte. Så skar hon små hål och satt skivor av vitlöksklyftor i. Sedan kokade hon broccoli och blomkål någon minut och stekte färska champinjoner i smör. Efter det lade hon allt på en plåt och skar skåror i filéerna och lade in rökt getost. Kryddade med salt, peppar, parmesan och lite oregano. Hon hade tänkt ha fänkål också, men det glömde hon. Hon serverade potatis till, men för mig räckte det med allt det andra. Maten blev en hit. Speciellt den rökta getosten som vi efteråt frågade om och hon hämtade till bordet så vi kunde smaka. Min systers 5-åring och tre 2-åringar ville också smaka och de skulle ha ätit upp allt om vi inte skulle ha satt stopp för det. Vi bestämde att ha ost- och vinkväll hos syster den här veckan för att få mera rökt getost ätet :) Till efterrätt bjöd min mamma på blåbärspaj. Inte alls LCHF men jag tog en liten bit i alla fall.

Sedan åt jag faktiskt lite snacks där emellan också, bara för att smaka på en ny sak jag hittade i samma ovannämnda ekobutik. Det var torkade ananasringar från MakroBios, som tydligen är ett företag i Ekenäs. De var helt goda, men jag tror inte jag köper det igen. Inte är det riktigt värt pengarna. Plus att det knappast är så hemskt hälsosamt. Man äter ju så mycket när vätskan är borta och den naturliga sockerhalten koncentrerats.