Frozen cheesecake

För några dagar sedan lagade jag en ostkaka. Jag följde det här receptet. Fast jag lämnade bort lingonen :P Jag orkade dessutom inte lägga vaniljpulver heller. För mig som tycker mycket om glass så var det gott. Fast lite smaklöst. Nästa gång ska jag lägga lite salt för att framhäva smaken mera.

Fast det kan nog bli länge tills dess. När jag väl äter av ostkakan är det gott. Men jag är inte så ofta sugen, och den håller länge i frysen. Skönt att den går att spara länge.

Tacogratäng

Lördag 19 september 2009

Idag åt jag som vanligt yoghurtblandning till morgonmål och det sista av förrgårdagen gratäng med sallad och tomat till lunch.

Till middag stekte sambon 800 gram kött i kokosolja och kryddade det med en kryddblandning som han köpte i Belgien. Den innehöll havssalt, mald peppar, och örter från Provence (timjan, kyndel, basilika, fänkål och lavendel) Han kryddade också med pizzakryddor och grillkryddsblandning (mexikansk kryddbalndning utan glutamat passar kanske bäst, men vår burk var tom). Sedan blandade han två burkar mjukost (de var en smaksatta, men om man vill ha mindre tillsatsämnen kan man ta naturell och smaksätta själv) med fyra burkar créme fraiche (men smetana är bättre om man inte hittar créme fraiche utan tillsatsämnen). Han lade blandningen underst i en form och hällde köttet på. Sedan lade han nachos på sin sida, men inte på min. De innehåller ju majs och oljor som inte är bra. På detta ringlade han soltorkade tomater på tub. Det är en pastej som innehåller 65 % soltorkade tomater, solrosolja (inte LCHF, eftersom det innehåller mycket fleromättat fett, omega-6), olivolja, vinäger, salt, chilli, oregano, vitlök och kapris. Till slut rev han ost på. Det lade han i ugnen på 200 grader tills osten hade smält och fått färg. Det serverade han med salladsblad och paprika.

Och så åt jag så klart lite av den mörkchoklad jag fick från Frankrike av min kära sambo.